Сметанник в мультиварке — вкусный торт или пирог из сметанного теста в мультиварке. По своей структуре бисквит на сметане больше похож на пирог, но, если его разрезать на коржи и прослоить вкусным кремом получится замечательный праздничный !
Ингредиенты:
- сахар — 1 стакан
- мука — 2 стакана
- яйца — 4 шт
- сметана — 200 г
- сливочное масло — 100 г
- разрыхлитель — 1 столовая ложка (или 1 ч.л. соды, гашенной уксусом)
- ванилин
для крема:
- сметана — 400 г
- творог — 200 г
- сахар — 1 стакан
- ванилин
(стакан объемом 200 мл, заполняем без горки)
Торт Сметанник в мультиварке:
Яйца с сахаром взбить миксером в пышную белую пену. Добавить сметану и растопленное сливочное масло (масло растапливала в мультиварке).
Перемешать. Ввести муку, разрыхлитель и ванилин. Замесить тесто.
Вылить тесто в смазанную чашу мультиварки. Выпекать бисквит на сметане в мультиварке панасоник в режиме «выпечка» 60+20 минут (всего 80 минут).
Готовый сметанный бисквит вынуть из мультиварки при помощи корзинки-пароварки и остудить.
Остывший бисквит разрезать на три-четыре коржа. Каждый корж, верх и бока торта обильно смазать творожно-сметанным кремом. Верх торта при желании украсить крошкой печенья.
Для крема: сметану, творог, сахар и ванилин соединить в одной емкости и хорошо взбить. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру, будет еще гуще.
Торт из сметанного бисквита с масляным кремом. Сметанный бисквит особо в пропитке не нуждается, так как он сам по себе получается в меру влажным. Крем я приготовила из масла со сгущенкой. Такой тортик скрасит любое чаепитие.
Сметанный бисквит в мультиварке
Ингредиенты:
200г сметаны.
1ст. сахара.
1,5ст муки.
100г масла.
1ст.л. разрыхлителя для теста.
Ванилин по вкусу.
Для крема:
1 банка вареной сгущенки.
300г сливочного масла хорошего качества.
Сметанный бисквит в мультиварке рецепт приготовления с фото:
Взбиваем яйца с сахаром и ванилином так, чтобы масса увеличилась в объеме в три раза.
Вливаем растопленное масло.
Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
И также аккуратно перемешиваем тесто ложкой в одном направлении снизу вверх, чтобы сохранить пышность.
Выкладываем тесто в смазанную чашу мультиварки.
Выпекаем бисквит на программе «Выпечка» 1ч 30мин, после сигнала не открывая крышки даем ему постоять еще 10мин, только подогрев отключить. Вот такой пышный бисквит должен получиться.
Даем бисквиту полностью остыть на решетке и затем разрезаем на 3 коржа.
Приготовим крем, для этого взбиваем масло со сгущенкой, я готовила из домашней сгущенки. Вот рецептик
Сметанные бисквитные коржи – выпечка, с которой при надлежащих усилиях справятся даже начинающие кулинары. Такое кондитерское тесто крайне редко не поднимается или получается невкусным. Готовый десерт отличается нежностью, имеет приятный сливочный привкус и удивительно быстро тает во рту.
Как приготовить бисквит сметанный
Ключевым ингредиентом выпечки является сметана, которую можно добавлять, как в тесто, так и в крем для торта. Пи этом, в последнем случае лучше использовать продукт пожирнее и погуще. В коржи подойдет любая сметана, даже немного подкисшая. Бисквит со сметаной может быть шоколадным, маковым, ванильным, кофейным, пр. Если смазать готовый пирог кремом, получится полноценный тортик, но вкусным будет блюдо даже без пропитки. Выпечку, которая готовится на скорую руку, просто посыпают сладкой пудрой.
В мультиварке
Бисквитный сметанник печется в мультиварке от 45 минут до полутора часов: продолжительность готовки зависит от использованных ингредиентов, характеристик прибора и влажности теста. В процессе выпекания не обязательно переворачивать бисквит со сметаной в мультиварке. Как правило, это совершается исключительно с эстетической целью – чтобы корж подрумянился со всех сторон.
В духовке
Приготовить сметанный воздушный пирог просто, при этом большую часть времени занимает подготовка теста – взбивание, перемешивание, пр. Для тех хозяек, у которых есть миксер или блендер, это быстрая и легкая задача. Печется бисквит на сметане в духовке практически без участия кулинара: единственное, о чем приходится беспокоится – это время выпекания. Проверяют готовность коржа с помощью деревянной палочки или зубочистки. Так, если при прокалывании выпечки поверхность шпажки остается чистой, бисквитный пирог готов.
Рецепт сметанного бисквита
Подают бисквитную выпечку практически в каждом ресторане, однако нежный, пышный корж можно сделать и в домашних условиях. При этом для его создания нужно иметь всего несколько доступных компонентов. Если вы еще ни разу не пекли такие десерты, подберите понравившийся рецепт бисквита на сметан е среди предложенных ниже: каждый из них многократно проверен опытными поварами и дилетантами в области кулинарии.
Бисквит из сметаны
- Калорийность блюда: 249 кКал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: французская.
- Сложность приготовления: средняя
Сметанный бисквит – идеальная основа для приготовления тортов. Получаются такие коржи слегка влажными, нежными, пышными, ароматными, вкусными и легкими. При этом выпечка сочетается с абсолютно любыми кремами – заварным, безе, суфле, различными муссами, шоколадной глазурью, желейными прослойками, пр. Ниже описано, как приготовить бисквитный корж дома.
Ингредиенты:
- сметана – ½ ст.;
- яйца – 4 шт.;
- сода – 2/3 ч. л.;
- сок лимонный – 1 ч. л.;
- мука белая – 120 г;
- сахар – 150 г;
- соль.
Способ приготовления:
- Взбейте яйца венчиком, добавьте сахарный песок, после необходимо воспользоваться миксером. Когда жидкость приобретет структуру белой пены, отключите прибор.
- Смешайте полученную смесь со сметаной посредством силиконовой лопатки, сюда же добавьте лимонный сок, соль, соду.
- Начинайте малыми порциями всыпать в жидкость просеянную муку. Аккуратно перемешивайте массу лопаткой.
- Вырежьте из пергамента круг, чтобы застелить им форму для запекания.
- Вылейте тесто внутрь формы и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.
- Выпекайте блюдо не меньше 30 минут, не открывая дверцы шкафа, иначе бисквитное тесто не поднимется.
- После проверьте готовность выпечки палочкой. Если корж готов, оставьте его перевернутым охлаждаться на решетке.
- После разделите его вдоль на 2 части, которые можно смазать любым приготовленным кремом. Самый легкий вариант – смешать сгущенку со сметаной, добавив немного разбухшего желатина. Верхушку изделия можно украсить ягодами, кусочками фруктов.
- До подачи подержите тортик в холодильнике хотя бы час-два, чтобы крем застыл.
Со сгущенкой
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Количество порций: на 8 персон.
- Калорийность блюда: 261 кКал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: французская.
Бисквит на сгущенке и сметане идеален для торта «Сметанник». Готовить его следует из свежего, жирного кисломолочного продукта. Кушать такую выпечку можно даже, не перемазывая кремом: в сухом виде корж тоже очень вкусный. Такой бисквит выходит очень пышным, мягким, воздушным, ароматным. Чтобы выпечка не «опала», не стоит открывать дверцы духовки во время запекания изделия. Ниже описан простой пошаговый рецепт бисквитного коржа со сгущенкой.
Ингредиенты :
- сгущенка сырая – 1 б.;
- сметана жирная – 1 ст.;
- мука – 1,5 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Взбейте яйца до образования белой пены и увеличения массы в объеме.
- Вмешайте в яичную массу сгущенку и кисломолочный продукт.
- Добавьте смесь из просеянной муки и разрыхлителем, тщательно перемешайте компоненты до однородности.
- Выложите тесто в чашу мультиварки или в промасленную форму. Выпекайте его 1 час при помощи кухонного прибора или 40 минут в духовке.
- Готовый корж остудите, после выньте из емкости и подавайте к чаю/кофе теплым.
Шоколадный
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Количество порций: на 8 персон.
- Калорийность блюда: 408 кКал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: французская.
- Сложность приготовления: средняя.
Нежный шоколадный бисквит на сметане тае т во рту, имеет аппетитный вид и незабываемый аромат. Такой десерт можно не заливать кремом – он и так послужит прекрасным угощением. Если же вы намерены приготовить праздничное блюдо, дополнительно можно приготовить шоколадную глазурь, сливочный или йогуртовый крем. Такой тортик – оптимальный вариант для нежданных гостей, поскольку готовится он очень быстро. Как приготовить выпечку?
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- мука – 1,4 ст.;
- сахар – 1/2 ст.;
- сметана свежая – 1 ст.;
- соль – ¼ ч. л.;
- черная шоколадка – 1 шт.;
- сода – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Растопите на среднем огне сливочное масло и отдельно плитку шоколада. После соедините компоненты (их нужно тщательно перемешивать деревянной ложкой).
- Всыпьте сюда же сахар и дождитесь, пока кристаллики практически полностью растворятся в теплой массе.
- Добавьте сюда же кисломолочный продукт, вновь перемешайте компоненты.
- Взбейте отдельно яйца до пены, соедините массу с шоколадной смесью, посолите ее.
- Последней в основу для торта всыпается мука с содой. Когда тесто приобретет однородность, его нужно переместить в застеленную пергаментом форму.
- Выпекайте изделие при 180 градусах 20 минут, после снизьте температуру до 160 и держите бисквит в печи еще 10 минут.
На масле
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: на 6 порций.
- Калорийность блюда: 357 кКал/100г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: французская.
- Сложность приготовления: средняя.
Такой бисквит можно приготовить, если в вашем холодильнике завалялась сметана и вы любите простую, мягкую выпечку. Готовый корж можно использовать для создания тортика или скушать сразу, запивая горячим чаем, какао или кофе. Сахар в тесто можно добавлять по вкусу – больше или меньше, указанного в рецепте количества. Ниже описано, как приготовить бисквит со сметаной и маслом.
Ингредиенты:
- соль;
- сметана – 1 ст.;
- масло сливочное – 100 г;
- ванилин;
- разрыхлитель – 8 г;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 180 г;
- мука – 2 ст.
Способ приготовления:
- Отделите белки от желтков. К первым добавьте соль и взбивайте продукты до пиков. Сюда же следует всыпать ½ подготовленного количества сахара и вновь взбить смесь.
- К желткам также добавляется немного соли и понемногу сахара, при этом не стоит прекращать работу миксера, пока масса не приобретет густую, пышную консистенцию.
- Растопите на водяной бане масло, дайте ему остыть, после тонкой струйкой влейте к желткам и снова взбейте компоненты.
- Всыпьте к желткам сметану, хорошенько перемешайте их без миксера. Сюда же нужно добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и ванилью. Хорошенько размешайте венчиком тесто.
- Последними вводятся белки. Делать это нужно в несколько приемов, перемешивая массу лопаткой (движениями снизу-вверх).
- Готовое тесто равномерно распределите в форме, застланной пергаментом. Отправьте блюдо в разогретую духовку на 45 минут (оптимальная температура при этом – 190 градусов).
Без яиц
- Время приготовления: 1 час.
- Калорийность блюда: 240 кКал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: французская.
- Сложность приготовления: средняя.
Бисквит без яиц на сметане станет находкой, когда захотелось домашней выпечки, а свободного времени у вас немного. Такую выпечку ценят за легкость приготовления, относительно малое количество калорий и доступность продуктов, используемых для теста. Компоненты, необходимые для бисквитного пирога, всегда есть в холодильнике. Если украсить выпечку шоколадной глазурью, то бисквит можно подавать на праздничный стол. Как сделать вкусный десерт?
Ингредиенты:
- сахар – 1 ст.;
- сода – 1 ч. л.;
- сметана нежирная – 1 ст.;
- масло подсолнечное без запаха – 2 ст. л.;
- изюм, орехи или мак (по желанию);
- мука – 1,5 ст.
Способ приготовления:
- Соедините кисломолочный продукт с сахаром, маслом, гашенной уксусом содой, просеянной мукой. Взбейте массу миксером.
- Добавьте в тесто вымоченный изюм, растолченный пестиком мак или измельченные орешки.
- Вылейте полученное тесто в форму и выпекайте при 180 градусах до готовности, не открывая дверцу духовки.
- По желанию смажьте корж повидлом, джемом, вареньем или любым кремом, разрезав изделие на 2 части. Верхушку можно украсить кусочками яблок, бананов или других фруктов.
С какао
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: на 8 персон.
- Калорийность блюда: 288 кКал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: французская.
- Сложность приготовления: средняя.
Простой бисквит сметанный с какао относится к категории экономящих время десертов. Его можно быстро приготовить, когда гости на пороге, а к чаю подать нечего. Используя вместо шоколада какао-порошок, вы значительно сокращаете время приготовления бисквита: компонент не нуждается в предварительном растапливании и сразу добавляется в тесто. При этом вкус готовой выпечки получается ничем не хуже коржа с шоколадом.
Ингредиенты:
- ванили экстракт;
- сахар – 0,2 кг;
- мука – 1,5 ст.;
- сметана – 0,3 л;
- какао – 2 ст. л.;
- яйца – 3 шт.;
- сода – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Смажьте маслом форму для выпекания или чашу мультиварки.
- Яйца взбейте, смешайте с сахарным песком.
- Добавьте сюда же кисломолочный продукт.
- Какао следует класть прямо в муку вместе с гашенной содой.
- Все компоненты объедините, хорошенько перемешайте и вылейте в подготовленную емкость.
- Готовьте бисквитный корж при температуре духовке 190 градусов 40 минут. В мультиварке время выпекания будет дольше – примерно 55 минут.
- По желанию, перемажьте тортик взбитой сметаной с сахаром (на 250 мл продукта 200 г сахара). Вкусный десерт можно будет подавать спустя пару часов, когда он хорошенько пропитается кремом.
С яблоками
- Количество порций: на 8 персон.
- Калорийность блюда: 174 кКал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: французская.
- Сложность приготовления: средняя.
Выпечка на основе кисломолочного продукта выходит очень нежной, вкусной, мягкой и имеет приятный сливочный вкус. Бисквит на сметане с яблоками отличается свежестью и легкой кислинкой. Блюдо подходит для уютного чаепития в кругу семьи или близких друзей. Любители пряной выпечки могут посыпать корж измельченной корицей, а сладкоежки – полить медом.
Ингредиенты:
- мука – 2 ст.;
- яблочный уксус – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ст.;
- яблоки кислого сорта – 4 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 1 ст.;
- ванилин;
- сок лимона – 1 ст. л.;
- масло сливочное – 10 г;
- сода – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Отделите белки и желтки. К последним добавьте половину стакана сахара и ванилин.
- К растертой массе выложите сметану, перемешайте.
- Соду, гашенную уксусом, смешайте с мукой.
- Белки взбейте с оставшимся сахаром до белой пены.
- Быстро соедините белки с тестом, пока пена не осела.
- Очищенные яблоки порежьте тонкими пластинками, сбрызните их лимонным соком.
- Форму смажьте сливочным маслом, начинайте ложкой выкладывать внутрь тесто. После равномерно распределите его лопаткой. Сверху поместите кусочки яблок и отправьте блюдо запекаться при 180 градусах на полчаса или дольше.
- Выключите плиту, доставайте пирог из формы спустя 8 минут, иначе он может пристать ко дну.
Без масла
- Время приготовления: 55 минут.
- Количество порций: на 6 персон.
- Калорийность блюда: 250 кКал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: французская.
- Сложность приготовления: средняя.
Бисквит без масла – уникальная выпечка, которая идеально подходит для создания всевозможных тортов и пирожных. Готовый пышный корж разрезают на несколько частей, каждая из которых пропитывается кремом, сгущенкой, вареньем или сиропом. Сверху на бисквитные десерты выкладывают сухофрукты, орехи, ягоды, фрукты. Готовое изделие, кроме того, можно посыпать шоколадной стружкой или сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- мука – 0,25 кг;
- сахар – 180 г;
- яйца – 4 шт.;
- соль, ваниль;
- разрыхлитель – 1 уп.;
- сметана 35% - 0,2 л.
Способ приготовления:
- Яичные белки взбейте с солью до состояния пены, в процессе взбивания подсыпайте сахар небольшими порциями (всего нужно добавить 90 г);
- Желтки следует взбить с остатками сахара до однородной консистенции.
- Топленое сливочное масло остудите, влейте к массе с желтками. Перемешайте продукты до кремообразного состояния.
- Добавьте сюда же кисломолочный продукт, перемешайте компоненты ложкой (не блендером/миксером).
- После начинайте всыпать в желтковую массу просеянную муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем.
- Относительно густое, однородное тесто разбавьте белками, после осторожно перемешайте смесь, двигая ложкой в одном направлении.
- Переместите тесто в форму, застланную пергаментом. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекайте 45 минут.
На молоке
- Время приготовления: 1,2 часа.
- Количество порций: на 6 персон.
- Калорийность блюда: 300 кКал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: французская.
- Сложность приготовления: средняя.
Кисломолочный продукт в данном случае можно использовать любой – свежий или кислый, жирный либо нет. В тесто сметана добавляется немного подогретой, при этом важно не переусердствовать, чтобы она не свернулась в творог. Некоторые предпочитают перемазывать готовую выпечку кремом, джемом или сгущенкой, другие употребляют десерт без начинки – даже в сухом виде бисквит на молоке и сметане имеет нежный, приятный вкус.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- масло – 150 г;
- сахар – 1 ст.;
- мука – 2 ст.;
- разрыхлитель – 1 уп.;
- сметана – 2/3 ст;
- молоко 1/3 ст.
Способ приготовления:
- Муку просейте, смешайте с разрыхлителем.
- Масло взбейте с сахаром, после добавляйте в массу по 1 ложке смеси из сметаны и молока. При этом миксер выключать не нужно.
- Продолжая взбивать, добавьте сюда же яйца.
- Соедините все компоненты и замесите жидковатое тесто.
- Смажьте форму/чашу для мультиварки сливочным маслом, заполните емкость основой, выровняйте поверхность лопаткой.
- Выпекайте бисквитный корж в мультиварке час, с помощью духовки – 40 минут (оптимальная температура для этого – 190 градусов).
Простой рецепт
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: на 4 персоны.
- Калорийность блюда: 301 кКал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: французская.
- Сложность приготовления: средняя.
Простой бисквит на сметане выходит пышным, ароматным, воздушным. Кроме того, его крайне просто готовить: процесс занимает минимум времени и усилий. Тем не менее, испортить выпечку -тоже не сложное дело. Так, важно правильно добавлять в тесто сливочное масло, поскольку продукт очень часто отходит от общей массы и берется комками. Чтобы этого избежать, растопленный компонент вводят в основу десерта малыми порциями, при этом температура всех продуктов должна быть одинаковой.
Ингредиенты:
- мука белая – 2 ст.;
- сливочное масло – 20 г;
- сметана – 200 мл;
- сода – ½ ч. л.;
- яйца – 5 шт.;
- сахар – 200 г.
Способ приготовления:
- Разделите яйца на белки и желтки, к последним всыпьте сахар.
- Взбитую желтковую массу влейте в муку, добавьте соду, вновь перемешайте компоненты.
- Белки следует взбить отдельно, а после ввести в тесто.
- Форму для запекания промаслите, влейте в нее готовую основу. Выпекайте ее 45 минут при 180 градусах.
- Готовый пирог можно разрезать вдоль на 203 коржа и прослоить их кремом или просто посыпать сладкой пудрой.
Тесто на сметане для торта простое, однако даже оно требует соблюдения некоторых правил приготовления. Опытные повара советуют:
- обязательно просеивать муку, иначе десерт не возымеет ожидаемую пышность;
- чтобы выпечка легко выходила из формы, нужно поставить емкость на мокрое полотенце, а спустя 7 минут свободно достать изделие;
- если используется перекисшая сметана, количество сахара в рецепте нужно увеличить;
- чтобы проверить готовность пирога, нужно воткнуть в центр изделия спичку/шпажку: если на ее поверхности не окажется теста, то десерт готов;
- если используемый кисломолочный продукт имеет низкую жирность, загустить его можно с помощью сливок или небольшого количества распущенного желатина.
Видео
Мультиварка - незаменимая помощница современных хозяек. Этот полезный прибор экономит много сил и времени, которые нужны для приготовления вкусной еды. Еще один бесценный плюс мультиварки заключается в том, что пища, приготовленная с ее помощью, получается во много раз вкуснее и полезнее кушаний, сваренных на обычной плите. Помимо традиционных первых блюд, простых и а также варенья, в кухонном помощнике можно приготовить замечательную выпечку. С одним из таких рецептов вы можете познакомиться прямо сейчас.
Бисквит на сметане в мультиварке получается именно таким, каким и должен быть: пышным, нежным, легким и воздушным. Вам не придется регулярно заглядывать в духовку через стекло, боясь открыть дверцу, чтобы капризная выпечка не опала. Бисквит будет готов ровно тогда, когда прозвучит звуковой сигнал. Вам нужно лишь замесить тесто и выбрать нужную программу. После этого вы можете смело идти отдыхать, умный прибор возьмет основную задачу на себя.
Приготовить нежную белую выпечку с помощью кухонного прибора не составит никакого труда. Просто соедините все ингредиенты, перемешайте, а затем залейте в чашу мультиварки. Благодаря использованию сметаны, бисквит получается особенно нежным и воздушным. Если пропитать такую выпечку любимым кремом, то получится самый настоящий торт, который можно подать на стол желанным гостям. Не знаете, как приготовить вкуснейшее лакомство? Рецепт бисквита на сметане в мультиварке поможет справиться с этой задачей без всякого труда!
Вам понадобятся следующие компоненты:
- шесть яиц куриных;
- полтора стакана песка сахарного;
- половина чайной ложки ванилина;
- полтора стакана муки пшеничной;
- немного неароматного масла для смазывания формы.
Пошаговое руководство по приготовлению воздушной выпечки
Этапы приготовления:
- Отделите белки от желтков. Вторые на время отложите в сторону. Белки поместите в чистую сухую посуду. С помощью миксера превратите ингредиент в пышную устойчивую массу (как на безе).
- Не прекращая взбивать, поочередно введите все желтки. Когда масса приобретет равномерный желтый оттенок, добавьте ванилин и сахарный песок. Не прекращайте работу миксера до тех пор, пока все белые кристаллики не растают. У вас должна получиться однородная гладкая масса.
- Уберите миксер, он больше не понадобится. Просейте муку через сито. Небольшими порциями введите ингредиент в яично-сахарную смесь. Вымешивайте тесто ложкой, добиваясь его однородной консистенции.
- Смажьте дно и бока чаши небольшим количеством масла. Выложите в нее тесто, аккуратно разровняв его лопаткой.
- Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Выпечка», время - 50 минут.
- Как только прибор подаст звуковой сигнал, слегка приоткройте его крышку. Оставьте мультиварку в таком положении на 8-10 минут. Такая процедура необходима для того, чтобы капризная выпечка не опала от резкого перепада температур.
- Осторожно достаньте десерт из чаши. Готовый бисквит на сметане в мультиварке остается лишь остудить, а затем можно смело наслаждаться его волшебным вкусом и ароматом.
Нежная выпечка с шоколадом в мультиварке
Используя самый обычный какао-порошок, можно достигнуть небывалого эффекта. Если вы любите шоколад, то такой рецепт непременно покорит ваше сердце и желудок. Яркий и насыщенный вкус, будоражащий воображение аромат, нежнейшая и слегка влажная структура - что может быть лучше выпечки с такими характеристиками? в мультиварке получается именно таким. А если пропитать его кремом на основе сливок или сметаны и какао-порошка, то получится настоящий шедевр кондитерского искусства. Приготовление десерта очень простое, поэтому справится с ним даже новичок в непростом кухонном ремесле.
Для создания шоколадного бисквита понадобится:
- полтора стакана сахара;
- полторы чайных ложки разрыхлителя;
- два стакана муки;
- щепотка поваренной соли;
- шесть куриных яиц;
- один стакан какао-порошка;
- полтора стакана сметаны;
- половина упаковки сливочного масла (100 граммов) + небольшой кусочек для смазывания формы.
Создание лакомства с насыщенным шоколадным вкусом
Чтобы все получилось, следуйте технологии приготовления:
- Масло достаньте из холодильника заранее - продукт должен стать мягким. Лучше сделать это за несколько часов до начала приготовления. Размягченное масло соедините с сахаром в удобной глубокой емкости. С помощью миксера превратите ингредиенты в пышную массу.
- Не прекращая взбивать смесь, осторожно введите яйца (по одному).
- По-прежнему продолжая работать миксером, добавьте сметану. Жирность продукта не имеет значения. Однако чтобы ваш бисквит получился более нежным и вкусным, используйте 15-20 % сметану.
- Миксер уберите, его помощь более не нужна. В отдельной посуде соедините просеянную муку, щепотку соли, какао-порошок и разрыхлитель. Хорошенечко перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте сухую смесь к жидкой массе. Чтобы избежать появления неприятных комочков, делайте это постепенно, добавляя продукты небольшими порциями. Тщательно перемешайте бисквитное тесто. Заготовка получается довольно густой, гладкой и пластичной.
- Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Выложите в нее шоколадное тесто. Выберите функцию «Выпечка», установите необходимое время: 60 минут.
- После звукового сигнала следует повторить процедуру, которая описана в предыдущем рецепте: слегка приоткрыть крышку прибора и оставить мультиварку в таком положении на 10 минут.
- Достаньте бисквит из чаши и дайте ему остыть. Выпечка готова для дальнейшей работы или употребления в натуральном виде.
Традиционный рецепт нежной выпечки используется для создания тортов, пирожных и других не менее вкусных десертов во всем мире. Для такого бисквита вам не понадобится сметана или другие молочные продукты. Яйца, мука, сахар - вот ингредиенты для создания классической выпечки. Если вы думаете, что без использования молочных продуктов лакомство получится не таким вкусным, то сильно заблуждаетесь. Бисквит без сметаны в мультиварке выходит столь же нежным, ароматным и воздушным, как его предыдущие аналоги. А его вкус наверняка придется по душе любому гурману.
Для приготовления классического пирога нужно:
- две чайных ложки сахара ванильного;
- восемь яиц куриных;
- масло рафинированное для смазывания чаши;
- полтора стакана пшеничной муки;
- один стакан сахара (с горкой).
Приготовление десерта без сметаны в мультиварке
Следуйте подробной инструкции по приготовлению:
- Этот рецепт, как и первый, начинается с отделения белков от желтков. Первые поместите в сухую емкость и с помощью миксера превратите в пышную массу.
- Желтки соедините с двумя видами сахара в отдельной посуде. Взбивайте ингредиенты миксером до тех пор, пока они не побелеют. Общий объем массы при этом должен увеличиться в несколько раз.
- Третью часть белков добавьте к желткам. Аккуратно перемешивая смесь силиконовой лопаткой, соедините оба продукта.
- Муку просейте, после чего постепенно введите к белково-желтковой массе. Перемешивая все компоненты, доведите их до однородного состояния.
- В общую смесь добавьте оставшиеся белки. Вновь аккуратно перемешайте тесто.
- Смажьте чашу мультиварки маслом, после чего вылейте в нее подготовленное тесто. С помощью лопатки разровняйте поверхность будущего бисквита.
- Закрыв крышку мультиварки, установите режим «Выпечка», время 50 минут.
- Когда прозвучит звуковой сигнал, не спешите вынимать пирог из прибора. Слегка приоткройте крышку мультиварки. Оставьте ее буквально на 10 минут. Этого вполне хватит для того, чтобы бисквит не опал.
- Остудите готовый бисквит до комнатной температуры, после чего используйте по назначению.
Теперь вы знаете, как приготовить капризную выпечку в мультиварке без особых хлопот. Ваши торты, пирожные и прочие кондитерские изыски наверняка завоюют популярность среди близких людей.
Современная кухонная техника позволяет быстрее готовить все традиционные блюда. Это утверждение годится и для выпечки. Узнайте, как испечь простой бисквит на сметане в мультиварке.
Простой бисквит на сметане: рецепт
Бисквит на сметане - воздушная и нежная выпечка, которую используют как самостоятельное блюдо или на ее основе делают торты. Приготовленное на сметане бисквитное тесто менее калорийное за счет наличия в его составе небольшого количества нежной сливочной субстанции, а не концентрированных жиров.
Рецепт бисквита включает следующие продукты:
- яйца - 4 шт.;
- мука пшеничная - 2 стакана;
- сахар-песок - 1 стакан;
- масло сливочное - 100 г;
- сметана - 1 стакан;
- разрыхлитель - 1 ч. л.
Как приготовить простой бисквит в мультиварке
Сам процесс приготовления в мультиварке облегчает задачу: можно не беспокоиться, что бисквитный пирог пригорит. Чтобы замесить тесто, используйте комбайн или обычный миксер.
Узнайте, как пошагово готовить бисквит:
- Взбейте яйца с сахарным песком, чтобы получилась пена.
- Предварительно растопленное и остуженное масло добавьте к яйцам и, не переставая взбивать, введите сметану.
- Добавьте муку и разрыхлитель, хорошо размешайте, чтобы не было комков.
- Вылейте тесто в чашу мультиварки и включите программу «Выпечка», рассчитанную на 80 минут.
Простой бисквит, который приготовлен в мультиварке, получается очень воздушным и приятным на вкус. Из него готовят традиционный сметанник, для чего коржи промазывают сметанным кремом. Приятного аппетита!
